Khay sóng nướng bánh mì

nướng bánh

Khay sóng nướng bánh mì có thiết kế khá đặc biệt, giúp việc nướng bánh mì trở nên dễ dàng nhưng mang lại hiệu quả rất cao. Maythucphamthienan.com sẽ phân tích thiết kế của loại khay bánh mì này để bạn hiểu được tác dụng.

1. Tác dụng của thiết kế dạng sóng

Thường thấy nhiều nhất là các loại khay phẳng kín hoặc khay phẳng có lỗ. Thế nhưng, để nướng bánh mì thì người ta lại sử dụng khay sóng. Vậy khay sóng có tác dụng gì khi nướng bánh mì để được sử dụng nhiều đến vậy?

Thiết kế dạng lượn sóng sẽ tạo nên những rãnh rộng có kích thước đều nhau. Chiều rộng và sâu của rãnh đảm bảo đủ để khi bánh nở ra, sẽ vừa vặn bên trong, không quá hẹp.

Khay sóng nướng bánh mì

Nếu bạn sử dụng khay phẳng để nướng bánh mì, phần tiếp xúc giữa bánh và khay rất nhiều khiến cho bánh không chín được ở phần dưới. Do đó, thiết kế rãnh sóng làm giảm diện tích tiếp xúc, giúp bánh được nướng nhanh hơn, giữ được hình dạng tốt nhất.

Thêm đó, khay sóng không kín mà được đục nhiều lỗ nhỏ dày đặc trên bề mặt inox. Giúp thoáng khí, khí nóng lưu thông trong lò nướng có thể tiếp tục tối đa với mọi mặt của vỏ bánh. Nhờ đó, bánh sẽ chín và vàng đều, đẹp mắt hơn.

khay sóng nướng bánh mì

Nói tóm lại, đây là thiết kế khay nướng bánh mì đã được nghiên cứu từ lâu và trở nên phổ biến, hầu hết các cơ sở làm bánh mì đều sử dụng khay sóng chứ không dùng loại khay nào khác để nướng bánh mì.

2. Khay sóng nướng bánh mì dùng cho lò nướng nào?

Khay sóng được sản xuất với 2 kích thước:

  • Loại khay nhỏ: kích thước 40 x 60 cm – xếp được khoảng 10 – 13 chiếc bánh mì
  • Loại khay lớn: kích thước 46 x72 cm – xếp được khoảng 15 chiếc bánh mì

Tuy có kích thước khác nhau nhưng khay sóng đều sử dụng được trong các loại lò nướng bánh mì phổ biến hiện nay như:

  • Lò nướng bánh mì đối lưu Southstar – Trung Quốc: xếp khay bánh trực tiếp vào lò nướng.
  • Lò nướng bánh mì đối lưu Việt Nam: xếp khay sóng trực tiếp vào lò nướng.
  • Lò nướng xoay Việt Nam: Khay bánh mì được xếp lên xe khay rồi mới đẩy vào lò nướng. Trong quá trình hoạt động, xe khay xoay liên tục giúp bánh chín đều ở mọi góc cạnh.
khay sóng nướng bánh mì

Khay sóng được bán rất phổ biến bởi nhiều đơn vị cung cấp, thế nhưng chất lượng không phải ở đâu cũng như nhau. Vậy nên khi chọn mua khay bánh mì dạng sóng, bạn cần chú ý những điều mà Thiên Ân chú ý ở phần sau đây nhé!

3. Lưu ý khi mua khay nướng bánh mì

Thứ nhất, bạn nên ước tính số lượng khay cùng với kích thước khay sao cho phù hợp. Việc tính toán số lượng vừa giúp bạn tiết kiệm chi phí, vừa kiểm soát được số lượng bánh làm được. Nếu bạn vẫn chưa biết cách tính số lượng khay cần mua, hãy liên hệ với Thiên Ân để được tư vấn chi tiết nhé.

Thứ hai, kiểm tra kĩ chất liệu của khay bánh mì. Có 2 loại chất liệu làm khay là: hợp kim nhôm phủ chống dính và inox. Khay inox sẽ cứng cáp, sáng bóng hơn và đặc biệt an toàn thực phẩm, độ bền cao. Có những đơn vị bạn khay sóng giá rẻ nhưng lại nói khay inox khiến người mua bị nhầm lẫn khi mua.

Thứ ba, mua khay sóng 4 rãnh – 5 rãnh hay 10 rãnh? Điều này phụ thuộc vào loại bánh mì mà bạn cần sản xuất. Khay 10 rãnh chỉ phù hợp để làm bánh mì chuột có kích thước nhỏ. Khay 5 rãnh được sử dụng khá phổ biến để làm bánh mì vừa với số lượng khoảng 10 – 15 bánh/ khay.

Cuối cùng, hãy chọn nơi mua khay bánh mì dạng sóng có giá tốt, uy tín chất lượng như Thiên Ân. Ngoài việc cung cấp khay làm bánh các loại, chúng tôi còn hỗ trợ kĩ thuật làm bánh, kĩ thuật sử dụng thiết bị làm bánh sao cho hiệu quả nhất.

Liên hệ ngay với Thiên Ân qua hotline của chi nhánh gần bạn nhất nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Gọi Ngay!
icons8-exercise-96 chat-active-icon