Máy hút chân không DZQ400

Máy hút chân không DZQ400 là dòng máy đóng gói chân không 1 buồng phù hợp với hộ kinh doanh, cửa hàng thực phẩm, nhà hàng và cơ sở chế biến cần đóng gói thường xuyên. Máy thực hiện hai công đoạn hút không khí và hàn kín miệng túi trong cùng một chu kỳ, phù hợp với thịt cá, hải sản, giò chả, xúc xích, thực phẩm khô, hạt và nhiều loại nông sản.

Điểm cần quan tâm khi chọn DZQ400 không chỉ là công suất động cơ. Kích thước túi, kích thước sản phẩm sau khi đóng, không gian buồng hút và số túi cần xử lý mỗi ngày mới là những dữ liệu quyết định máy có phù hợp hay không.

Nếu chưa xác định đúng model, khách hàng có thể xem thêm các dòng máy hút chân không tại Máy thực phẩm Thiên Ân để lựa chọn theo kích thước bao bì và quy mô sản xuất.

I. Thông số kỹ thuật máy hút chân không DZQ400

DZQ400 là tên model được nhiều nhà sản xuất sử dụng. Vì vậy, trên thị trường có thể tồn tại những phiên bản DZQ400 khác nhau về công suất bơm, kích thước buồng, kích thước tổng thể và một số chi tiết kỹ thuật.

Khách hàng nên đối chiếu tem thông số của đúng máy Thiên Ân đang cung cấp tại thời điểm mua, đặc biệt khi đã có sẵn túi đóng gói hoặc cần bố trí máy vào khu vực sản xuất có diện tích giới hạn.

Thông số	DZQ400
Model	DZQ-400
Kiểu máy	Máy hút chân không 1 buồng
Nguồn điện	220V / 50Hz
Công suất bơm	Khoảng 750–900W tùy phiên bản
Lưu lượng bơm tham khảo	Khoảng 20 m³/h
Chiều dài thanh hàn	400 mm
Chiều rộng đường hàn	Khoảng 10 mm
Năng suất	Phụ thuộc thời gian hút, hàn và số túi mỗi chu kỳ
Chất liệu chính	Inox
Kiểu nắp	Nắp trong suốt
Ứng dụng	Thịt cá, hải sản, đồ khô, giò chả, nông sản…

Lưu ý: kích thước buồng, kích thước máy và công suất chính xác cần được xác nhận theo phiên bản DZQ400 Thiên Ân đang cung cấp tại thời điểm đặt hàng.

Đây là điểm khách hàng nên đặc biệt chú ý. Trên thị trường hiện nay có những máy cùng mang tên DZQ400 nhưng cấu hình không hoàn toàn giống nhau. Vì vậy, so sánh chỉ dựa trên model hoặc giá bán có thể dẫn đến lựa chọn sai.

Lưu ý: kích thước buồng hút, kích thước tổng thể, công suất và các thông số chi tiết cần được xác nhận theo đúng lô máy.

Đây là lý do không nên so sánh hai máy DZQ400 chỉ dựa vào tên model hoặc giá bán.

II. Máy hút chân không DZQ400 phù hợp với ai?

DZQ400 nằm giữa nhóm máy hút chân không gia đình và các dòng máy hai buồng dành cho sản lượng lớn.

Máy phù hợp khi cơ sở cần đóng gói đều đặn mỗi ngày nhưng chưa cần vận hành một hệ thống chân không liên tục với năng suất cao.

1. Cơ sở sơ chế thịt, cá và hải sản

Thịt bò, thịt heo, cá, tôm và nhiều loại hải sản có thể được chia khẩu phần, cho vào túi rồi hút chân không trước khi chuyển sang công đoạn bảo quản phù hợp.

Một quy trình điển hình:

Sơ chế → chia phần → cân định lượng → đóng túi → DZQ400 → kiểm tra → bảo quản.

Với nguyên liệu đông lạnh nguyên khối, cơ sở có thể sử dụng máy cưa xương để chia nhỏ trước khi cân và đóng gói.

Nếu cần thái lát, có thể bố trí máy thái thịt trước công đoạn hút chân không.

2. Cơ sở sản xuất giò chả

DZQ400 cũng phù hợp với cơ sở đang vận hành dây chuyền máy làm giò chả.

Sau khi sản phẩm hoàn thiện và được xử lý theo đúng quy trình, từng phần có thể được đưa vào túi, hút chân không và hàn kín để thuận tiện cho bảo quản, vận chuyển và bán lẻ.

3. Cơ sở sản xuất xúc xích

Đối với cơ sở sử dụng thiết bị làm xúc xích, DZQ400 có thể đảm nhiệm công đoạn đóng gói cuối dây chuyền nếu kích thước túi và sản lượng phù hợp.

4. Thực phẩm khô và nông sản

DZQ400 thích hợp với nhiều sản phẩm như:

• Khô bò
• Cá khô
• Mực khô
• Tôm khô
• Hạt điều
• Đậu
• Ngũ cốc
• Trà
• Nông sản sấy
• Thực phẩm khô đóng gói.

Nhóm sản phẩm này thường dễ bố trí trong buồng hơn thực phẩm có nhiều chất lỏng.

III. Khi nào DZQ400 không phải lựa chọn phù hợp?

Model phổ biến không có nghĩa là model phù hợp với mọi cơ sở.

Nên xem xét máy khác nếu:

• Miệng túi quá rộng so với vùng hàn khoảng 400 mm
• Sản phẩm sau khi cho vào túi không đặt vừa buồng
• Mỗi ngày chỉ đóng rất ít túi và chưa cần máy công nghiệp
• Sản lượng quá cao khiến máy một buồng trở thành nút thắt
• Sản phẩm chứa nhiều chất lỏng tự do
• Cơ sở cần đóng các túi hoặc sản phẩm kích thước lớn.

Nếu túi lớn hơn nhưng sản lượng vẫn ở quy mô vừa, có thể xem máy hút chân không DZQ500.

Nếu sản lượng cần chạy liên tục nhiều giờ mỗi ngày, nên tính thêm phương án máy hai buồng.

III. 5 điểm đáng chú ý của máy hút chân không DZQ400

1. Thiết kế buồng hút phù hợp nhu cầu sản xuất

Khác với nhiều máy gia đình hút trực tiếp không khí từ miệng túi, DZQ400 đưa toàn bộ túi sản phẩm vào trong buồng hút.

Khi nắp đóng, máy giảm áp suất trong toàn bộ buồng. Sau đó hệ thống hàn kín miệng túi trước khi buồng trở lại áp suất bình thường.

Cơ chế này phù hợp với các cơ sở cần đóng gói sản phẩm thường xuyên và muốn kết hợp DZQ400 cùng các thiết bị đóng gói khác trong quy trình sản xuất.

2. Thanh hàn dài khoảng 400 mm

Con số “400” là một trong những thông tin quan trọng khi lựa chọn bao bì.

Tuy nhiên, thanh hàn dài 400 mm không đồng nghĩa tất cả túi rộng đúng 400 mm đều sử dụng tối ưu. Người dùng vẫn cần chừa khoảng đặt túi và xác định cách bố trí sản phẩm trong buồng.

Nếu cơ sở đang có sẵn bao bì, cách an toàn nhất là cung cấp cho Thiên Ân:

chiều rộng túi x chiều dài túi x kích thước sản phẩm sau khi đóng.

Từ đó có thể kiểm tra khả năng bố trí sản phẩm trước khi khách hàng mua máy.

3. Có thể điều chỉnh thời gian hút

Không có một cài đặt duy nhất phù hợp với mọi loại sản phẩm.

Khô bò và hạt có thể cần một chế độ khác thịt mềm. Thực phẩm có nhiều độ ẩm cũng cần thao tác khác nguyên liệu khô.

Vì vậy, người vận hành nên bắt đầu bằng một vài mẫu thử rồi điều chỉnh dần thay vì lập tức đặt thời gian hút ở mức cao nhất.

4. Hút và hàn trong cùng một chu kỳ

Sau quá trình hút, máy thực hiện hàn miệng bao bì. Người vận hành không phải chuyển túi sang một máy hàn riêng trong quy trình thông thường.

Tuy nhiên, chất lượng đường hàn còn phụ thuộc đáng kể vào:

• loại túi;
• độ dày vật liệu;
• độ sạch của miệng túi;
• thời gian hàn;
• cách đặt túi trên thanh hàn.

Miệng túi dính dầu, nước hoặc bị gấp nếp có thể khiến đường hàn không kín dù máy vẫn hoạt động bình thường.

5. Thiết kế dạng đứng thuận tiện cho khu đóng gói

Dòng DZQ400 công nghiệp thường sử dụng thân máy inox, nắp trong suốt và bánh xe để thuận tiện bố trí trong khu sản xuất.

Nắp trong cho phép người vận hành quan sát sản phẩm trong quá trình hút. Đây là chi tiết hữu ích khi đang thử cài đặt cho một loại sản phẩm mới.

IV. Năng suất DZQ400 thực tế là bao nhiêu?

Đây là điểm dễ bị hiểu sai nhất khi xem thông số máy hút chân không.

Một số tài liệu ghi 2–4 lần/phút, trong khi một số nơi lại công bố số sản phẩm/phút. Hai cách thể hiện này không hoàn toàn giống nhau.

Cách tính năng suất thực tế

Có thể tham khảo công thức:

Số túi/giờ = số chu kỳ/giờ × số túi đặt được mỗi chu kỳ × hệ số vận hành thực tế

Ví dụ, giả sử một chu kỳ hoàn tất trong 25 giây:

60 phút × 60 giây / 25 giây ≈ 144 chu kỳ lý thuyết/giờ.

Nếu mỗi chu kỳ bố trí được hai túi thì số túi lý thuyết sẽ khác đáng kể so với trường hợp chỉ đặt được một túi.

Tuy nhiên, trong vận hành thật còn có thời gian:

• cho sản phẩm vào túi;
• cân hoặc định lượng;
• chỉnh miệng túi;
• đặt túi lên thanh hàn;
• lấy thành phẩm;
• kiểm tra đường hàn;
• chuyển sản phẩm sang công đoạn tiếp theo.

Do đó, không nên lấy con số chu kỳ/phút rồi coi đó là năng suất thực tế của cả dây chuyền.

Muốn chọn đúng máy, Thiên Ân khuyến nghị khách hàng cung cấp ba thông tin trước:

kích thước túi + số túi/ngày + loại sản phẩm.

Ba dữ liệu này thường hữu ích hơn việc chỉ hỏi “máy bao nhiêu Watt?”.

V. Máy DZQ400 sử dụng loại túi nào?

Máy hút chân không dạng buồng thường sử dụng được nhiều loại bao bì hàn nhiệt phù hợp với quy trình đóng gói.

Khi chọn túi cần quan tâm:

• chiều rộng túi không vượt quá khả năng bố trí tại thanh hàn;
• chiều dài túi phải phù hợp với buồng;
• vật liệu túi phù hợp sản phẩm;
• độ dày túi phù hợp cài đặt thời gian hàn;
• miệng túi phải được đặt phẳng khi hàn.

Đặc biệt với sản phẩm có xương hoặc cạnh sắc, lực ép sau hút chân không có thể khiến cạnh sản phẩm tác động trực tiếp lên bao bì.

Ví dụ, xương hoặc cá đông lạnh vừa được xử lý bằng máy cưa có thể xuất hiện cạnh tương đối sắc. Vì vậy nên kiểm tra sản phẩm, lựa chọn độ dày bao bì phù hợp hoặc có biện pháp bảo vệ vị trí sắc trước khi hút.

VI. Cách sử dụng máy hút chân không DZQ400

Bước 1: Chuẩn bị thực phẩm và bao bì

Định lượng sản phẩm trước khi đóng túi. Không nhồi túi quá đầy.

Phần miệng túi cần đủ khoảng trống để đặt phẳng lên thanh hàn.

Bước 2: Kiểm tra miệng túi

Lau sạch nước, dầu, gia vị hoặc vụn thực phẩm tại khu vực cần hàn.

Đây là thao tác nhỏ nhưng ảnh hưởng trực tiếp tới tỷ lệ túi bị hở sau đóng gói.

Bước 3: Đặt túi vào buồng hút

Đặt miệng túi ngay ngắn trên thanh hàn. Không để miệng túi gấp nếp.

Nếu một chu kỳ hút nhiều túi, cần bố trí sao cho các túi không chồng lên nhau hoặc cản trở quá trình đóng nắp.

Bước 4: Cài đặt thời gian hút

Chạy thử một vài sản phẩm đầu tiên.

Nếu túi vẫn còn nhiều khí, tăng thời gian từng bước nhỏ.

Nếu sản phẩm mềm bị ép quá mức hoặc chất lỏng có xu hướng di chuyển mạnh về phía miệng túi, giảm thời gian hút.

Bước 5: Điều chỉnh thời gian hàn

Đường hàn đạt yêu cầu phải liền, đều và kín.

Nếu hàn quá nhẹ, túi có thể hở. Nếu thời gian hàn quá cao, vị trí hàn có thể bị biến dạng hoặc cháy.

Bước 6: Kiểm tra thành phẩm

Không nên chạy hàng trăm túi ngay sau lần cài đặt đầu tiên.

Hãy kiểm tra một số gói trước. Sau khi xác định đường hàn và mức chân không đạt yêu cầu mới chuyển sang sản xuất số lượng lớn.

Video Hướng dẫn sử dụng chi tiết:

VII. 5 nguyên nhân khiến túi hút chân không không đạt

1. Miệng túi bị gấp

Nếp gấp tạo khe nhỏ trên đường hàn và dễ làm gói hàng bị vào khí sau một thời gian.

2. Miệng túi dính dầu hoặc nước

Đây là lỗi thường gặp với thịt, cá và thực phẩm đã tẩm ướp.

Trước khi hàn cần bảo đảm khu vực miệng túi sạch và tương đối khô.

3. Cài thời gian hàn chưa phù hợp

Túi dày cần chế độ khác túi mỏng.

Không nên sử dụng một thông số cố định cho tất cả các loại bao bì.

4. Thanh hàn hoặc vật tư hàn đã xuống cấp

Dây hàn, vải cách nhiệt và các chi tiết liên quan cần được kiểm tra định kỳ.

Khi đường hàn bắt đầu không đều dù cài đặt không thay đổi, đây là một trong những vị trí nên kiểm tra đầu tiên.

5. Túi bị sản phẩm sắc nhọn chọc thủng

Trường hợp này đường hàn vẫn có thể tốt nhưng gói hàng vẫn mất chân không.

Vì vậy cần kiểm tra toàn bộ bề mặt túi, không chỉ riêng vị trí hàn.

VIII. DZQ400 có hút được thực phẩm chứa nước không?

Cần phân biệt thực phẩm có độ ẩm và sản phẩm chứa lượng lớn chất lỏng tự do.

Thịt cá tươi có độ ẩm vẫn có thể là ứng dụng của máy hút chân không buồng nếu quy trình phù hợp. Nhưng với sản phẩm chứa nhiều nước sốt, canh hoặc chất lỏng, quá trình giảm áp có thể làm chất lỏng chuyển động mạnh, trào về phía miệng túi hoặc ảnh hưởng chất lượng đóng gói.

Nếu sản phẩm của bạn là:

• thịt ướp nhiều nước;
• hải sản kèm nước;
• nước sốt;
• thực phẩm dạng lỏng;

hãy gửi mẫu hoặc video sản phẩm cho Thiên Ân trước khi quyết định model.

Không nên mặc định DZQ400 xử lý tốt mọi sản phẩm chỉ vì máy có khả năng tạo chân không.

IX. Hút chân không không đồng nghĩa với tiệt trùng thực phẩm

Đây là điểm đặc biệt quan trọng với cơ sở sản xuất thực phẩm.

Hút chân không làm giảm lượng không khí trong bao bì và hỗ trợ quá trình đóng gói, bảo quản. Tuy nhiên, máy hút chân không không phải thiết bị tiệt trùng.

Thực phẩm tươi sống hoặc dễ hỏng sau khi hút chân không vẫn cần được bảo quản ở điều kiện nhiệt độ phù hợp và tuân thủ quy trình an toàn thực phẩm.

Không nên hiểu rằng:

“Hút hết không khí = có thể để thịt cá ở nhiệt độ phòng lâu hơn.”

Đối với doanh nghiệp sản xuất thực phẩm, quy trình bảo quản cần được xây dựng dựa trên:

• đặc tính sản phẩm;
• nhiệt độ bảo quản;
• thời gian lưu kho;
• điều kiện vận chuyển;
• yêu cầu an toàn thực phẩm áp dụng cho sản phẩm.

X. Khi nào nên chọn DZQ400, khi nào nên chọn máy 2 buồng?

DZQ400 phù hợp hơn với hộ kinh doanh và cơ sở nhỏ đến vừa cần máy công nghiệp nhưng sản lượng chưa đủ lớn để đầu tư hệ thống hai buồng.

Nhu cầu	DZQ400 1 buồng
Hộ kinh doanh	Phù hợp
Cửa hàng đặc sản	Phù hợp
Nhà hàng	Phù hợp
Xưởng nhỏ – vừa	Phù hợp
Nhiều loại sản phẩm trong ngày	Khá linh hoạt
Sản lượng rất lớn, chạy liên tục	Nên cân nhắc máy 2 buồng
Túi lớn hơn khả năng thanh hàn	Cần model lớn hơn

Khác biệt quan trọng của máy hai buồng nằm ở khả năng tổ chức quá trình đóng gói.

Trong lúc một buồng đang hút, người vận hành có thể chuẩn bị túi tại buồng còn lại. Khi sản lượng tăng cao, cách vận hành này giúp giảm thời gian chờ giữa các mẻ.

Vì vậy, không nên chọn máy hai buồng chỉ vì “máy lớn hơn”, và cũng không nên chọn DZQ400 nếu sản lượng thực tế đã vượt khả năng của một buồng.

XI. Gợi ý dây chuyền sơ chế, đóng gói cùng DZQ400

DZQ400 có thể hoạt động độc lập, nhưng giá trị sử dụng rõ hơn khi được đặt đúng vị trí trong dây chuyền.

Dây chuyền thịt và thực phẩm đông lạnh

Nguyên liệu -> cưa/cắt -> chia khẩu phần -> cân -> hút chân không -> bảo quản lạnh/đông

Ở công đoạn đầu, cơ sở có thể lựa chọn máy cưa hoặc máy thái theo trạng thái và kích thước nguyên liệu.

Dây chuyền giò chả

Chuẩn bị thịt -> xay/quết -> định hình -> chế biến -> làm nguội -> đóng túi -> hút chân không -> bảo quản

DZQ400 không thay thế các công đoạn sản xuất phía trước. Máy đảm nhiệm khâu đóng gói sau khi sản phẩm đã được xử lý phù hợp.

Dây chuyền xúc xích

Xử lý nguyên liệu-> xay/trộn-> nhồi xúc xích -> chế biến -> làm nguội -> chia khẩu phần -> hút chân không -> bảo quản

Với những cơ sở cần đầu tư nhiều công đoạn, nên xác định sản lượng toàn dây chuyền trước thay vì lựa chọn từng thiết bị riêng lẻ.

XII. Mua máy hút chân không DZQ400 tại Máy thực phẩm Thiên Ân

Máy thực phẩm Thiên Ân cung cấp thiết bị phục vụ nhiều công đoạn chế biến và đóng gói thực phẩm.

Khi tư vấn DZQ400, Thiên Ân ưu tiên xác định nhu cầu thực tế thay vì chỉ dựa trên công suất được ghi trên catalogue.

Khách hàng nên gửi trước:

1. Loại sản phẩm cần hút.
2. Kích thước túi đang dùng.
3. Khối lượng mỗi túi.
4. Số túi cần đóng mỗi ngày.
5. Thời gian dự kiến vận hành máy.

Từ các dữ liệu này, đội ngũ Thiên Ân có thể đánh giá DZQ400 đã phù hợp hay nên chuyển sang model có kích thước buồng hoặc năng suất khác.

Nếu đang xây dựng dây chuyền hoàn chỉnh, khách hàng cũng có thể tham khảo các nhóm máy sơ chế, chế biến và đóng gói thực phẩm phù hợp với từng công đoạn thay vì lựa chọn từng máy độc lập.

Chi nhánh miền Bắc

• CÔNG TY TNHH MÁY THỰC PHẨM THIÊN ÂN
• Địa chỉ: Số 6B Ngách 42/109 đường Thịnh Liệt, Phường Hoàng Mai, TP Hà Nội
• Hotline: 0352 838 848
• Email: Maythucphamthienan@gmail.com

Chi nhánh miền Nam

• Địa chỉ: Số 542/12/9 Nguyễn Ảnh Thủ, phường Tân Thới Hiệp, TP. Hồ Chí Minh
• Hotline: 052 33 99 666
• Email: Maythucphamthienan@gmail.com

XIII. Câu hỏi thường gặp về máy hút chân không DZQ400

1. Máy hút chân không DZQ400 dùng điện 220V không?

Các cấu hình DZQ400 1 buồng phổ biến sử dụng nguồn điện 220V/50Hz. Tuy nhiên, nên kiểm tra tem của máy thực tế trước khi đấu điện.

2. DZQ400 có phải máy hút chân không công nghiệp không?

DZQ400 có thể xếp vào nhóm máy hút chân không công nghiệp quy mô nhỏ đến trung bình, phù hợp vận hành thường xuyên hơn nhiều loại máy hút chân không gia đình.

3. DZQ400 hút được thịt cá không?

Có thể sử dụng cho nhiều loại thịt, cá và hải sản nếu bao bì, kích thước sản phẩm và chế độ hút phù hợp.

Với nguyên liệu chứa nhiều chất lỏng, nên thử mẫu trước khi sản xuất số lượng lớn.

4. Thanh hàn DZQ400 dài bao nhiêu?

Tên model này thường đi với thanh hàn khoảng 400 mm. Tuy nhiên, kích thước và số lượng thanh hàn cần được xác nhận theo phiên bản máy thực tế.

5. Có phải máy càng hút lâu thì túi càng tốt?

Không.

Thời gian hút nên phù hợp với sản phẩm. Hút quá lâu có thể không mang thêm lợi ích và có thể làm biến dạng một số loại thực phẩm mềm.

6. DZQ400 có dùng cho xưởng sản lượng lớn không?

Có thể sử dụng cho xưởng quy mô vừa. Tuy nhiên, nếu đóng gói số lượng lớn liên tục nhiều giờ, nên tính năng suất thực tế và so sánh với máy hai buồng trước khi đầu tư.

7. Nên chọn DZQ400 theo công suất hay kích thước túi?

Với phần lớn cơ sở, kích thước túi và số túi cần đóng mỗi ngày thường là hai dữ liệu cần kiểm tra trước.

Một máy có công suất lớn nhưng buồng hoặc thanh hàn không phù hợp với bao bì thực tế vẫn có thể không đáp ứng nhu cầu sử dụng.