Các loại Khay nướng bánh đục lỗ

Khay để nướng bánh có loại khay kín, có loại khay hở hay còn gọi là khay nướng bánh đục lỗ. Mỗi loại khay có tác dụng khác nhau trong quá trình nướng bánh. Trong bài viết dưới đây, Maythucphamthienan.com sẽ cung cấp thông tin đến quý khách hàng về các loại khay có lỗ và tác dụng của chúng.

1. Tại sao khay nướng bánh có lỗ?

Khay nướng bánh đục lỗ còn có 1 số tên gọi khác như: khay lưới, khay lỗ. Đây cũng chính là đặc điểm nổi bật của loại khay này được đục các lỗ tròn dày đặc trên khay.

Tác dụng chính của thiết kế đục lỗ này chính là để giúp khí nóng lưu thông dễ dàng hơn trong quá trình nướng bánh. Bánh được nướng chín đều ở mọi góc cạnh mà không cần phải lật bánh trong suốt quá trình nướng.

Điều này giúp cho người trực tiếp nướng bánh có nhiều thời gian hơn để làm các việc khác và cũng hạn chế nguy hiểm bởi nếu cần lật bánh, việc mở lò nướng bánh mì ra vừa tốn thời gian lại nguy hiểm bởi nhiệt độ cao có thể gây bỏng.

Tuỳ theo thiết kế loại khay mà khay nướng bánh có thể đục lỗ to hay nhỏ, nhưng các lỗ này thường sẽ trải đều khắp đáy khay nướng hoặc toàn bộ bề mặt khay. Dưới đây, Thiên Ân sẽ giới thiệu 3 loại khay nướng bánh có lỗ phổ biến nhất hiện nay để bạn tham khảo!

2. Các loại khay nướng bánh đục lỗ

Khay sóng, khay phẳng có lỗ, khay lưới chống dính là 3 loại khay nướng bánh có lỗ phổ biến nhất hiện nay.

2.1. Khay sóng nướng bánh mì

Khay sóng là loại khay nướng đục lỗ phổ biến phải kể đến đầu tiên. Khay được sản xuất với công dụng chính là đặt trong lò nướng, làm giá đỡ các mẻ bánh mỳ. Chiều rộng và sâu của rãnh đảm bảo đủ để khi bánh nở ra, sẽ vừa vặn bên trong, không quá hẹp.

Cấu tạo đơn giản theo hình lượn sóng, khay được bố trí với nhiều lỗ tròn dày đặc trên bề mặt inox. Giúp thoáng khí, khí nóng lưu thông trong lò nướng có thể tiếp tục tối đa với mọi mặt của vỏ bánh. Nhờ đó, bánh sẽ chín và vàng đều, đẹp mắt hơn.

• Phân loại: khay nướng bánh mì 4 rãnh, khay nướng bánh mì 5 rãnh, khay nướng bánh mì 6 rãnh, khay nướng bánh mì 10 rãnh… Số rãnh càng nhiều thì kích thước bánh mì càng nhỏ. Ví dụ như để nướng bánh mì thường sẽ dùng loại khay sóng 4 rãnh hoặc 5 rãnh; loại khay sóng 10 rãnh được dùng để nướng bánh mì chuột, bánh mì mini.
• Kích thước: Khay vừa – 400 x 600mm; Khay lớn – 460 x 720mm
• Chất liệu chính : Nhôm, Inox

2.2. Khay phẳng đục lỗ

Khay lưới hay còn được gọi là khay phẳng lỗ. Về hình dạng tương tự như khay phẳng nhưng phần đáy khay được tạo các lỗ to hoặc nhỏ giúp việc lưu thông nhiệt trong quá trình nướng tốt hơn, thực phẩm cho ra chín đồng đều và thơm ngon hơn. Thành khay được đúc uốn bo viền ngoài, tạo nên giá trị thẩm mỹ cho khay và tăng độ bền khi va đập. Đồng thời, giúp cho người làm bánh dễ cầm nắm khay khi di chuyển.

Khay nướng lỗ cũng có các kích thước tương tự với khay phẳng thường và cũng được làm bằng nhôm hoặc inox, thích hợp được sử dụng trong các lò nướng bánh công nghiệp quy mô từ nhỏ đến lớn.

2.3. Khay lưới chống dính

khay làm bánh chống dính là phương pháp an toàn và nhanh chóng nhất cho các cơ sở làm bánh chuyên nghiệp. Từ khay cho đến khuôn bánh sẽ được phủ lớp chống dính tốt, lấy bánh ra rất dễ dàng, không ảnh hưởng đến hình dạng và việc vệ sinh khay bánh cũng nhẹ nhàng hơn rất nhiều.

Vừa có lỗ để nướng bánh tốt nhất, vừa có tính năng chống dính, loại khay này được sử dụng rất phổ biến, đặc biệt là trong quy trình sản xuất các loại bánh ngọt, bánh pizza…

Trên đây là những thông tin cơ bản về loại khay nướng bánh dạng lưới, rất được ưa chuộng trên thọ trường hiện nay. Nếu bạn có nhu cầu mua những loại khay này, hãy liên hệ ngay với Thiên Ân để được tư vấn và báo giá khay nướng nhanh chóng nhất nhé!