Trở thành một thiết bị hữu ích cho các nhà hàng, cơ sở chế biến thịt nhưng máy thái thịt có nhiều loại khiến cho bạn chưa biết được cần mua loại nào. Danh mục này của Maythucphamthienan.com sẽ tổng hợp các thông tin về máy thái thịt các loại để bạn có cái nhìn tổng quát nhất.

Để được tư vấn nhanh khi mua máy cắt thịt, hãy liên hệ đến hotline của Thiên Ân ở góc phải màn hình bạn nhé! Đội ngũ Thiên Ân luôn sẵn sàng mang lại cho quý khách hàng những thông tin phù hợp nhất!

1. Máy thái thịt là gì?

Máy thái thịt còn có một số tên gọi khác như máy cắt thịt, máy xắt thịt, máy thái lát thịt… và đúng như tên gọi, đây là dòng thiết bị có công dụng để cắt nhỏ hoặc cắt mỏng các loại thịt phổ biến: thịt bò, thịt gà, thịt lợn (heo).

Các máy cắt thịt đầu tiên được phát minh vào năm 1898 bởi Wilhelm van Berkel tại Rotterdam (một thành phố ở miền Nam Hà Lan). So với mô hình cũ của các máy cắt thịt vận hành bằng tay quay, thì các thiết bị máy cắt thịt trên thị trường hiện nay thường sử dụng động cơ điện để hoạt động.

Nhờ có máy cắt lát thịt, các nhà hàng, quán ăn hay cơ sở chế biến thực phẩm có thể thực hiện công đoạn cắt thịt nhanh chóng, các lát thịt mỏng đều như một vô cùng đẹp mắt. Bên cạnh đó, cũng có những dòng máy thái thịt mini được sử dụng phổ biến cho các gia đình có nhu cầu sử dụng.

Máy xắt thịt ra đời và trở thành công cụ đắc lực, hỗ trợ thay thế phương pháp thái thịt thủ công để đạt năng suất cao hơn, chuyên nghiệp hơn và mang tính thẩm mĩ hơn cho các món ăn. Không chỉ tại Việt Nam, máy cắt thịt còn rất phổ biến ở nhiều nước trên thế giới, đặc biệt là các quốc gia phát triển.

2. Phân loại máy thái thịt

Mặc dù có công dụng chung là để cắt nhỏ và mỏng các loại thịt, thế nhưng máy cắt thịt lại bao gồm nhiều loại khác nhau để cắt các loại thịt khác nhau. Để cắt được loại thịt nào đó, máy cắt lát thịt sẽ phải có thiết kế đáp ứng các tiêu chuẩn riêng, máy cắt thịt sống khác với máy cắt thịt chín, máy thái thịt mini khác với máy thái thịt công nghiệp.

Tiếp theo đây, hãy cùng Thiên Ân khám phá về các loại máy cắt thịt được phân loại ra sao và đặc điểm của từng dòng máy nhé!

2.1. Máy thái thịt tươi sống

Máy xắt thịt tươi sống là các máy có khả năng thái được thịt tươi, chưa qua sơ chế. Tuy nhiên, các loại thịt này cần được lọc hết xương, gân, sụn… Máy chỉ thái được thịt mềm vì nếu có xương hay gân sẽ làm cho lưỡi dao bị hỏng, sứt mẻ và gây kẹt máy, om motor dẫn đến cháy motor.

Các dòng máy này có thể thái được thịt bò, thịt lợn, thịt gà… với năng suất cao. Lưỡi dao của máy được làm bằng thép gió, có hình dáng tròn và lưỡi nằm ở phía ngoài cũng vô cùng sắc bén. Các lưỡi dao được ghép với nhau, độ dày mỏng được đánh dấu bởi các long đen ngăn cách ở giữa 2 lưỡi dao.

Với dòng máy cắt thịt tươi sống, Thiên Ân cung cấp một số mã máy tiêu biểu như:

– Máy cắt thịt tươi sống mini TS130

– Máy cắt thịt tươi sống mini SS90

– Máy cắt thịt tươi sống DQ90

– Máy cắt thịt tươi sống QX250…

Các dòng máy mini như TS130, SS90 thường được sử dụng trong các gia đình hoặc quán ăn, quán phở nhỏ. Còn các máy DQ90, QX250 là những máy công nghiệp có năng suất thái lên đến vài chục kg thịt mỗi giờ nên được sử dụng cho các nhà hàng lớn hoặc các cơ sở chế biến thịt.

Độ dày lát cắt của các máy thái thịt tươi sống phổ biến từ 2 – 7mm, trong đó nếu cắt thịt cho quán phở thì độ dày lát thịt khoảng 2mm, cắt thịt để xào nấu hoặc kho thì dùng 3 – 5mm, và làm bít-tết thì dùng máy cắt 7mm.

2.2. Máy thái thịt đông lạnh, máy thái thịt chín

Đây là dòng máy được dùng để thái thịt đã được làm chín, thịt nguội, giò chả hoặc thịt đông se lạnh. Yêu cầu của thịt được thái trên máy sẽ là thịt có độ cứng vừa phải, không lẫn xương, gân to. Thịt tươi sống sẽ không thái được bởi quá mềm, khi đi qua máy sẽ bị lệch lát cắt, khiến cho lát thịt không đều.

Máy cắt thịt đông lạnh, thịt chín được chia thành 2 loại: máy bán tự động và máy tự động, với các mã máy phổ biến là:

– Máy cắt thịt chín bán tự động: ES250, ES300. Dòng máy này chỉ có một động cơ hoạt động để quay lưỡi dao, người sử dụng sẽ cần dùng tay để đẩy máng thịt qua lại lưỡi dao.

– Máy cắt thịt đông lạnh tự động: SL300E, SL300B. Máy tự động được trang bị thêm một động cơ để đẩy thịt qua lưỡi dao mà không cần dùng tay. Bạn chỉ cần đặt miếng thịt cần thái lên máng chứa thịt và hạ cần kẹp thịt xuống.

Các con số 250, 300 xuất hiện trong tên của máy cắt thịt đông se lạnh chính là đường kính lưỡi dao của máy, tương đương 25cm, 30cm. Máy có đường kính lưỡi dao càng lớn thì độ dày lát cắt cũng lớn hơn tương ứng.

Lưu ý: Máy cắt được thịt se lạnh, được cấp đông vừa phải chứ không cắt được thịt đông đá, có độ cứng cao.

2.3. Máy thái thịt công nghiệp

Máy cắt thịt công nghiệp là những máy có năng suất rất cao, phục vụ nhu cầu sản xuất của các cơ sở chế biến thịt quy mô lớn. Mỗi loại máy có công dụng riêng biệt và được sử dụng để đạt năng suất cao nhất.

– Máy chặt thịt, mỡ đông lạnh, công nghiệp

– Máy cắt thịt gà nguyên con, sườn nguyên miếng

– Máy cắt thịt nguyên miếng dạng hạt lựu…

Trên đây là những máy thái thịt phổ biến trong thời điểm hiện tại, được nhiều quán ăn, cơ sở chế biến thực phẩm tin dùng. Tuy nhiên, nếu chỉ biết các loại máy này thì bạn cũng chưa thể chọn được chiếc máy phù hợp nhất. Hãy đọc tiếp phần sau đây để Thiên Ân hướng dẫn bạn lựa chọn máy cắt thịt theo nhu cầu sử dụng nhé!

3. Lựa chọn máy thái thịt theo nhu cầu sử dụng

Dựa theo nhu cầu sử dụng của bạn đối với máy cắt lát thịt để xác định được chiếc máy tốt nhất, phù hợp nhất. Thiên Ân đưa ra 3 nhu cầu phổ biến là: sử dụng trong gia đình; sử dụng cho quán ăn, nhà hàng; sử dụng thái thịt quy mô lớn.

3.1. Máy thái thịt gia đình

Trong các gia đình, nhu cầu chủ yếu là thái các loại thịt tươi sống để nấu ăn hàng ngày hoặc xào nấu khi có đám giỗ, liên hoan… Do đó, các gia đình nên chọn máy thái thịt tươi sống mini như TS130 hoặc SS90.

Các dòng máy xắt thịt mini có khả năng thái đa dạng các loại thịt, kích thước nhỏ gọn và giá thành cũng rất rẻ để các hộ gia đình có thể đầu tư. Năng suất của các máy này có thể lên đến 20 – 30kg/ ngày, ngoài các gia đình thì quán ăn nhỏ cũng có thể chọn mua để sử dụng cho tiết kiệm chi phí.

3.2. Máy thái thịt quán phở, nhà hàng

Các quán ăn, nhà hàng sẽ tuỳ theo loại thịt cần thái để chọn máy:

– Nhà hàng chuyên thịt bò, lẩu, nướng: chọn máy như ES250, ES300.

– Nhà hàng cần thái thịt tươi sống: chọn máy DQ90, QX250 cho năng suất cao, thái được nhiều loại thịt và hình dạng lát mỏng, thái sợi, thái hạt lựu…

3.3. Máy thái thịt cho các cơ sở chế biến thịt lớn

Cũng tương tự các quán ăn, cơ sở chế biến thịt lớn sẽ căn cứ vào loại thịt cần thái để chọn các máy cắt thịt công nghiệp như SL300E, SL300B để thái giò chả, thịt chín hoặc thịt đông se lạnh; chọn QX250, máy chặt thịt, máy cắt thịt nguyên miếng…

Với các dòng máy công nghiệp lớn, hãy liên hệ với Thiên Ân để được tư vấn chọn máy chính xác và phù hợp nhất nhé.

4. Nguồn gốc máy cắt thịt ở đâu?

Trên thị trường Việt Nam hiện nay, máy xắt thịt đều là các thiết bị được nhập khẩu, có nguồn gốc từ Trung Quốc hoặc Pháp. Trong đó, máy thái thịt Trung Quốc rất phổ biến bởi thiết kế đa dạng và giá thành cũng rẻ, chi phí nhập khẩu về Việt Nam thấp.

Mặc dù nhiều người e ngại các sản phẩm xuất xứ từ Trung Quốc nhưng thực tế cho thấy, máy thái thịt nhập khẩu Trung Quốc vẫn có nhiều ưu điểm nổi bật:

– Độ bền tương đối cao

– Mẫu mã đẹp, thiết kế tiện lợi, mượt mà

– Hàng chính hãng được bảo hàng 12 tháng

– Giá thành rẻ hơn rất nhiều so với máy nhập khẩu từ châu Âu.

Trung Quốc có rất nhiều công ty chuyên sản xuất máy chế biến thực phẩm, máy chế biến thịt với quy mô lớn, trình độ sản xuất hiện đại. Hơn thế nữa, các thiết bị luôn được tối ưu về mức giá để nhiều người dùng lựa chọn. Do đó, bạn không cần quá lo lắng về chất lượng máy vì sẽ có chế độ bảo hành và được Thiên Ân hướng dẫn, tư vấn sử dụng máy sao cho hiệu quả nhất.

5. Máy cắt lát thịt có bền không?

Máy cắt thịt có cấu tạo không quá phức tạp, lại được nghiên cứu chế tạo từ những chất liệu tốt, chắc chắn như inox, hợp kim nhôm. Do đó, bạn có thể hoàn toàn yên tâm sử dụng thiết bị trong nhiều năm liền mà không phải sửa chữa quá nhiều.

Lỗi thường gặp nhất ở các máy cắt thịt là thịt không rơi hết xuống khay chứa mà có thể bị mắc lại trong lưỡi dao, khiến cho lưỡi dao dễ bị hoen gỉ. Để khắc phục nhược điểm này, nhà sản xuất đã trang bị thêm lược thịt đi cùng máy để bạn dễ dàng lấy hết thịt vụn bị mắc trong lưỡi dao và vệ sinh máy kĩ hơn.

Ngoài những yếu tố khách quan từ cấu tạo máy, việc sử dụng và vệ sinh, bảo quản của người dùng cũng ảnh hưởng trực tiếp đến tuổi thọ của thiết bị. Hãy sử dụng đúng cách, vệ sinh sạch sẽ sau khi sử dụng để máy luôn trong trạng thái tốt nhất, hoạt động hiệu quả nhất.

Trước khi sử dụng

Trong quá trình sử dụng

6. Giá máy thái lát thịt trên thị trường chung

Do có phân loại đa dạng nên giá máy cắt thịt trên thị trường cũng có từ thấp đến cao. Máy thái thịt mini phổ biến trong khoảng 3 – 5 triệu đồng; máy thái thịt đông lạnh bán tự động khoảng 6 – 10 triệu đồng, máy tự động khoảng 10 – 20 triệu đồng.

Máy thái thịt tươi sống công nghiệp có mức giá khoảng 10 – 20 triệu đồng và các dòng máy chặt thịt gà, máy thái thịt nguyên miếng công nghiệp có giá bán lên tới 40 – 50 triệu đồng.

– Nếu mua cho nhu cầu sử dụng trong gia đình, bạn nên chọn các máy dưới 5 triệu đồng.

– Nếu mua dùng cho nhà hàng, quán ăn, sản xuất công nghiệp thì chọn máy thái thịt từ 5 triệu trở lên.

Như vậy, tuỳ loại máy và năng suất máy mà giá bán sẽ khác nhau. Giữa các đơn vị cung cấp máy cắt thịt cũng có giá bán khác nhau. Bạn hãy cân nhắc và so sánh để tìm được đơn vị uy tín với giá bán máy thái lát thịt rẻ nhất thị trường nhé.

7. Địa chỉ uy tín mua các loại máy thái cắt thịt

Máy thực phẩm Thiên Ân là đơn vị chuyên cung cấp máy cắt thịt tươi, máy cắt thịt đông lạnh các loại mini và công nghiệp. Tại đây, chúng tôi có đầy đủ các loại máy thái thịt nhập khẩu giá rẻ đến cao cấp nhằm phục vụ nhu cầu đa dạng của quý khách hàng. Thiên Ân là chuyên gia trong lĩnh vực máy chế biến thực phẩm nên ngoài bán máy, chúng tôi còn cung cấp rất nhiều kiến thức kĩ thuật để khách hàng sử dụng máy móc sao cho hiệu quả và bền bỉ nhất.

Liên hệ với Thiên Ân qua 2 chi nhánh:

CHI NHÁNH MIỀN BẮC

• Số 1/9 ngõ 96 Đại Từ, Đại Kim, Hoàng Mai, Hà Nội
• Hotline: 0352838848
• Maythucphamthienan@gmail.com

CHI NHÁNH MIỀN NAM

• Số 542/12/9 Nguyễn Ảnh Thủ, Hiệp Thành, Quận 12, TP. Hồ Chí Minh
• Hotline: 0523399666
• Maythucphamthienan@gmail.com

Toàn bộ máy cắt thịt được cung cấp bởi Thiên Ân có nguồn gốc rõ ràng, bảo hành chính hãng 12 tháng và hỗ trợ kĩ thuật trong suốt quá trình sử dụng máy. Hãy liên hệ với các chi nhánh của Thiên Ân để được tư vấn miễn phí nhé!

8. Phụ kiện máy thái thịt

Máy thái thịt có tuổi thọ cao nhưng trong quá trình sử dụng, thường xuyên tiếp xúc với thực phẩm tươi sống và đặc biệt là các máy công nghiệp hoạt động với năng suất cao thì vẫn sẽ xảy ra những trục trặc.

Một trong các bộ phận dễ hỏng hóc nhất ở máy cắt thịt là phần lưỡi dao cắt, dễ bị mẻ, cong, bị hoen gỉ nếu thịt bị giắt vào không được làm sạch. Do đó, việc phải mài lưỡi dao hoặc thay thế bộ lưỡi dao sau một thời gian sử dụng là điều hoàn toàn bình thường.

Thiên Ân cung cấp đầy đủ các loại lưỡi dao máy cắt lát thịt cũng như một số phụ kiện thay thế khác. Kĩ thuật viên sẽ hướng dẫn khách hàng cách tự thay thế để tiết kiệm chi phí hơn.

Trên đây là những thông tin quan trọng về máy thái thịt nói chung. Bạn hãy tham khảo chi tiết từng dòng máy qua danh mục dưới đây và liên hệ với chúng tôi nếu cần tư vấn nhanh chóng và chính xác nhất nhé!