Máy thái thịt bán tự động dành cho nhu cầu sử dụng của các quán ăn, nhà hàng nhỏ. Còn nếu bạn đang tìm máy thái thịt cho bếp ăn công nghiệp, cơ sở chế biến thịt thì hãy tham khảo máy thái thịt đông lạnh tự động SL300E mà Thiên Ân giới thiệu trong bài viết dưới đây nhé!
1. Các ưu điểm của máy thái thịt đông lạnh tự động SL300E
Chắc chắn rằng máy thái thịt tự động sẽ có nhiều ưu điểm để được các cơ sở chế biến thịt chuyên nghiệp lựa chọn, ngoài đem lại mức năng suất cao. Chúng ta cùng xem đó là những ưu điểm gì nhé!
1.1. Máy thái thịt tự động hoàn toàn
SL300E là dòng máy tự động hoàn toàn với 2 động cơ: một động cơ quay lưỡi dao và một động cơ di chuyển bàn gá thịt. Máy hoạt động hoàn toàn tự động để thái ra các lát thịt mỏng đều như ý mà bạn không cần tốn nhiều công sức.
Đối với các bếp ăn công nghiệp, nhà hàng lớn, cơ sở chế biến thịt thì việc sở hữu một thiết bị thái thịt tự động đã giúp tiết kiệm rất nhiều thời gian cũng như chi phí nhân công, thành phẩm dùng để chế biến hay đóng gói cũng đẹp mắt hơn, ít hao hụt hơn so với thái thịt thủ công.
1.2. Năng suất cao 50 – 70 kg/ giờ
Máy thái thịt tự động SL300E với tốc độ cắt 37 – 40 lát thịt/ phút tương đương với bàn gá di chuyển qua lại lưỡi dao 37– 40 lần/ phút. Nhờ đó, máy cho năng suất trung bình từ 50 – 70Kg/ giờ.
So với các máy thái thịt bán tự động chỉ cắt được 20 – 30kg/ ngày thì đây là mức năng suất rất lớn, đáp ứng nhu cầu sử dụng của các quán lẩu nướng, cơ sở chế biến thịt chuyên nghiệp. Nếu nhu cầu của bạn cần cắt từ 50kg thịt mỗi ngày trở lên, hãy suy nghĩ đến việc mua một chiếc máy tự động để sử dụng tiết kiệm hơn nhé!
1.3. Điều chỉnh độ dày lát cắt linh hoạt
Độ dày mỏng của lát thịt cắt ra cũng là yếu tố rất quan trọng. Với các máy thái thịt tươi sống thì nếu bạn muốn đổi độ dày, bạn phải thay đổi cả một bộ lưỡi dao khác vào máy. Tuy nhiên, với máy thái thịt đông lạnh thì việc này lại rất linh hoạt.
Bằng cách vặn núm điều chỉnh độ dày lát cắt, tức điều chỉnh khoảng cách giữa bàn cắt và lưỡi dao, bạn đã có thể thay đổi trong tích tắc. Do đó, nếu bạn cần cắt thịt mỏng để nhúng lẩu hay lát thịt dày để làm bít – tết, món hầm cũng đều thực hiện được trên cùng một chiếc máy này.
SL300E được thiết kế giá đỡ thịt rộng, có thể kẹp được miếng thịt 2 – 4 kg để máy thái nhanh chóng thành các lát thịt to bản, mỏng đều như một. Thịt đông se lạnh có độ cứng vừa phải sau khi đi qua lưỡi dao sẽ cuộn tròn tự nhiên rất đẹp mắt, dễ trưng bày món ăn hoặc đóng gói.
1.4. Giá máy thái thịt đông lạnh tự động SL300E bao nhiêu?
Máy thái thịt đông lạnh SL300E có thể được xem là máy thái thịt đông lạnh tự động có mức giá rẻ nhất, khoảng 17 – 19 triệu đồng. Các máy tự động khác được trang bị thêm chức năng bán tự động hoặc năng suất lớn hơn thì sẽ có giá thành cao hơn.
Do đó, nếu bạn chỉ cần một chiếc máy thái tự động hoàn toàn với năng suất 50kg/ giờ thì SL300E là lựa chọn cực kì hợp lý. Máy có thể sử dụng được nhiều năm, ít khi hỏng hóc, thay thế cho lượng lớn nhân công thì mức giá này là rất rẻ.
2. Lưu ý để lát thịt cuộn tròn tự nhiên khi thái
– Rã đông thịt trước khi cắt
Trước khi cắt, bạn cần xả nước khối thịt khoảng 1 phút để xả hết lớp đá bám trên bề mặt miếng thịt. Thịt được rã đông nhưng bên trong vẫn phải có độ cứng nhất định, không được mềm quá cũng không được cứng quá.
- Thịt quá mềm khiến các lát thịt không thể cuộn tròn lại
- Thịt quá cứng thì máy lại không thể cắt được và có thể làm mẻ lưỡi dao.
Lát cắt đầu tiên vô cùng quan trọng, bạn cần chú ý cắt từ từ để bề mặt miếng thịt sau khi cắt phải phẳng phiu, không được nhấp nhô thì các lát cắt tiếp theo mới có thể đẹp được.
– Thịt có độ dày 2mm là đẹp nhất: Nếu cắt mỏng hơn thì sau khi rã đông 1 thời gian, miếng thịt sẽ bị nát còn cắt dày hơn thì lát thịt khó cuộn lại được.
– Khổ thịt dài dễ cuộn hơn: Nếu bạn chia khổ thịt quá ngắn thì miếng thịt rất khó có thể cuộn được 1 vòng. Thay vào đó, hãy đặt chiều dài nhất của miếng thịt nằm ngang ra bàn gá thì các lát thịt dễ cuộn lại hơn.
– Lưỡi dao phải thật sắc bén: Dao càng sắc thì thái thịt càng ngọt, lát cắt càng đẹp.
Liên hệ với Thiên Ân qua các hotline để được tư vấn chi tiết hơn về máy thái thịt công nghiệp nhé!
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.