Máy cắt thịt ES 250

Máy cắt thịt ES 250 được biết đến là dòng máy cắt thịt bán tự động, là trợ thủ đắc lực cho quá trình thái thịt thành các lát mỏng và đều nhau. Hiện nay, ES 250 phổ biến tại các quán lẩu nướng, nhà hàng với thiết kế vô cùng sang trọng và bền bỉ.

Trong bài viết dưới đây, hãy cùng Maythucphamthienan.com tìm hiểu về công dụng của dòng máy này và cách sử dụng hiệu quả nhất nhé!

1. Công dụng của máy cắt thịt ES 250

Máy thái thịt ES250 còn có một số tên gọi khác như: máy thái thịt chín, máy thái giò chả, máy thái thịt đông lạnh, máy thái thịt nhúng lẩu… Các tên gọi này cũng bắt nguồn từ công dụng của chính thiết bị, để thái các loại thịt chín, thịt đông lạnh, thái giò chả.

1.1. Máy thái thịt chín

Có rất ít loại máy thái thịt chín bởi thịt mềm nhưng ES 250 làm được điều này. Phổ biến nhất, các quán thịt heo cuốn bánh tráng sử dụng ES 250 để thái các miếng thịt chín thành các lát mỏng. Mặc dù có nhiều người có thể thái thịt chín rất đều nhưng việc kiểm soát độ dày của thịt bằng máy sẽ chính xác hơn, an toàn hơn, nhanh hơn và cũng ít hao hụt hơn.

1.2. Máy thái thịt đông lạnh

Đây là công dụng phổ biến nhất của máy cắt thịt ES250, thái thịt đông se lạnh thành các lát mỏng, cuộn tròn đẹp mắt mà bạn thường thấy trong các quán lẩu nướng hoặc các gói thịt bò đông lạnh.

Thịt được cắt là loại thịt sống, được cấp đông trong thời gian ngắn, có độ cứng vừa phải nên khi đi qua lưỡi dao, lát thịt tự động cuộn tròn.

1.3. Thái giò chả nhanh chóng

Ngoài các công dụng đã nói trên, ES250 cũng được sử dụng để cắt giò chả, cắt thịt nguội… để bày mâm cỗ đều đặn và đẹp mắt; cắt giò chả cho các tiệm bánh mì…

Nói tóm lại, công dụng chính của máy thái thịt ES 250 là cắt thịt thành các lát mỏng với độ dày đều nhau chính xác, giúp cho việc chế biến hoặc trưng bày món ăn trở nên dễ dàng và hấp dẫn hơn. Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu chi tiết về cấu tạo của dòng máy này ở phần tiếp theo nhé!

2. Ưu điểm nổi bật của máy cắt thịt ES 250

Vì sao máy có thể cắt ra được những lát thịt mỏng đều và đẹp mắt như vậy? Tất cả là nhờ vào thiết kế lưỡi dao máy thái thịt vô cùng đặc biệt. Lưỡi dao bằng thép dạng đĩa cắt bản tròn, cứng cáp, được gia công tinh xảo. Khi vận hành máy cắt thịt bán tự động, lưỡi dao sẽ cố định và quay tròn tại chỗ, người sử dụng đưa bàn gá chứa thịt qua lại lưỡi dao.

Lưỡi dao dẹt nhưng lại rất cứng và sắc bén nên cắt thịt ngọt, đường cắt đẹp và cho ra những lát thịt đều nhau như kích thước đã định trước. Bàn gá có thiết kế các đinh nhỏ để ghim chặt thịt, khi cắt thịt qua lưỡi dao sẽ nhanh và đẹp hơn.

ES 250 là máy thái thịt bán tự động, năng suất máy phụ thuộc nhiều vào tốc độ mà bạn đẩy giá đỡ thịt. Động cơ công suất 320W thái khỏe, năng suất khuyến cáo tối đa khoảng 20Kg/ngày để đảm bảo độ bền.

Máy điều chỉnh được độ dày lát cắt khá linh hoạt từ 1 – 10 mm bằng núm vặn bên hông máy. Các quán ăn lẩu nướng hiện nay đều điều chỉnh cỡ mỏng nhất là 2mm, 1mm sẽ khó thái hơn. Độ dày thịt càng lớn thì tốc độ cắt càng chậm và ngược lại.

Nếu thái đúng với năng suất nhân viên tư vấn, không thái các loại thịt có chứa xương, sụn hoặc thịt nướng cháy bì kết hợp với việc vệ sinh mỗi ngày, tuổi thọ của máy có thể lên tới 3-5 năm. Rất nhiều khách hàng gặp trường hợp chuột, gián cắn dây điện do không vệ sinh máy sạch sẽ.

3. Lưu ý khi sử dụng máy thái thịt ES 250

– Năng suất thái thịt chủ yếu còn phụ thuộc vào tốc độ bạn đẩy giá kẹp thịt vì ES 250 là máy bán tự động.

– Sau khi hoạt động liên tục khoảng 15-20 phút, thì cho máy nghỉ khoảng 5 – 10 phút để làm mát, đảm bảo độ bền cho động cơ.

– Lưỡi dao rất sắc nên tránh xa tầm tay trẻ em.

– Chỉ mài dao khi thấy cần thiết, thói quen mài dao hằng ngày sẽ làm lưỡi dao nhanh mòn.

– Không nên cắt những miếng thịt quá cứng, quá khổ với lưỡi dao của máy.