Máy cưa thịt đông lạnh mini

Để cắt thịt đông lạnh có độ cứng cao, chắc chắn bạn sẽ phải dùng đến máy cưa thịt đông lạnh mini hay còn gọi là máy cưa xương mini. Trong bài viết dưới đây, cùng Maythucphamthienan.com tìm hiểu về thiết bị này để xem bạn có nên mua không nhé!

1. Cưa thịt đông lạnh cần dùng máy cưa xương

Các loại máy thái thịt thông thường chỉ thái được các loại thịt tươi sống hoặc thịt đông se lạnh với độ cứng không quá cao. Còn khi bạn cần thái loại thịt đã được cấp đông với thời gian lâu và rất cứng thì máy thái thịt không thể xử lý được.

Lúc này, máy cưa xương sẽ được sử dụng để cưa thịt đông lạnh. Bạn có thể sử dụng máy cưa xương để cưa mọi loại xương động vật như xương heo, xương bò, xương dê,… và cắt các loại thịt, cá đông lạnh.

Tuy nhiên, do đặc điểm chung là thiết bị này có giá thành khá cao và cần một người có chuyên môn để sử dụng an toàn nên đa phần được ứng dụng tại các cơ sở chế biến thực phẩm hoặc nhà hàng, quán ăn lớn.

Do đó, không có nhiều mã máy cắt thịt đông lạnh mini trên thị trường để cho bạn lựa chọn. Dù là máy mini, sản phẩm vẫn có năng suất cắt lên tới vài chục kg mỗi giờ. Vậy nên, nếu bạn sử dụng đến mức năng suất này thì có thể tham khảo máy cưa xương, thịt đông lạnh.

2. Máy cưa thịt đông lạnh mini có nên mua?

2.1. Đặc điểm chung của máy cưa thịt đông lạnh mini

• Các dòng máy cắt xương đều có thiết kế khá đơn giản, nhỏ gọn, các góc cạnh mềm mại, đường nét tinh tế nhưng lại vô cùng chắc chắn.
• Chất liệu máy cắt xương heo được làm bằng inox hoặc hợp kim nhôm cao cấp, sáng bóng, đảm bảo độ bền cao và an toàn khi tiếp xúc với thực phẩm.
• Động cơ trang bị là loại động cơ dây đồng công suất đủ lớn để có thể cắt liên tục khối xương lớn, cứng mà không có biểu hiện nóng máy hay ì máy, vẫn đảm bảo máy cắt khỏe và nhanh.
• Lưỡi cưa làm bằng thép tôi cứng cáp, sắc bén, với độ dày chỉ khoảng 0.5mm, cho khả năng cắt ngọt, lát cắt mịn đều đẹp mắt. Đặc biệt, khi sử dụng máy cưa xương bò bạn có thể điều chỉnh được độ căng của lưỡi cưa để tăng hiệu suất cắt khi lưỡi cưa bị chùng.
• Máy có thể điều chỉnh được độ dày lát cắt linh hoạt tùy theo nhu cầu chế biến.
• Hệ điều khiển của máy cưa xương khá đơn giản với 2 nút điều khiển, một là khởi động để máy vận hành với 1 tốc độ duy nhất, 2 là công tắc dừng.
• Các chi tiết khác như khay chứa thịt vụn, tay cầm đẩy xương giúp tăng sự tiện dụng và an toàn khi sử dụng.

2.2. Lợi ích khi sử dụng máy cưa xương thịt

Đầu tư máy cưa thịt đông lạnh mini là điều tất yếu khi phải xử lý một khối lượng thịt đông lạnh hoặc xương vừa phải hàng ngày. Thiết bị sẽ giúp bạn:

2.2.1. Đa năng, cưa nhiều loại thực phẩm khác nhau

Bạn có thể sử dụng máy cưa xương để cưa mọi loại xương động vật như xương heo, xương bò, xương dê,… và cắt các loại thịt, cá đông lạnh.

2.2.2. Lát cắt mịn, đều đẹp hạn chế vụn nát hao hụt

Máy cưa thịt đông lạnh sử dụng lưỡi cưa sắc bén, siêu mỏng (độ dày chỉ khoảng 0.5mm) để cưa thực phẩm. Bên cạnh đó, trong suốt quá trình cưa, lưỡi cưa luôn được kéo căng nên các lát cắt sẽ ngọt hơn, đều hơn, không bị vỡ vụn, mất thẩm mỹ và hao hụt nguyên liệu như cách chặt xương thủ công.

2.2.3. Cưa xương khỏe, nhanh chóng, năng suất vượt trội

Các loại máy cưa xương đều được trang bị động cơ công suất cao, không chỉ xử lý được cả những khối xương cứng và lớn như xương ống, chân giò, mà còn có khả năng cưa cực kỳ nhanh gọn. Tùy từng loại máy sẽ cho năng suất vượt trội từ 10-300kg mỗi giờ.

Để đạt được sản lượng này bằng cách thủ công thì sẽ tốn rất nhiều thời gian, công sức, hoặc là bạn phải chi một khoản tiền không hề nhỏ để thuê nhiều nhân công.

2.2.4. Vận hành đơn giản, an toàn, tiết kiệm chi phí nhân công

Có máy cưa xương, bạn sẽ không còn phải chặt xương vất vả, mệt mỏi rã rời, hay lo sợ tai nạn nữa. Việc sử dụng máy cưa thịt đông lạnh rất đơn giản, bạn chỉ cần thao tác đẩy cần gạt xương để đẩy xương vào mặt cắt của lưỡi cưa, rất an toàn, không tốn nhiều công sức.

Hơn nữa, máy chỉ cần 1 người thao tác vận hành, tiết kiệm chi phí thuê nhân công hàng tháng.

2.2.5. Giá thành máy cắt xương phải chăng, sử dụng bền bỉ

Máy cắt xương được chế tạo từ chất liệu inox hoặc hợp kim nhôm cao cấp, có độ bền cao lên tới 7-10 năm hoặc hơn tùy theo cách sử dụng và bảo dưỡng sản phẩm của người dùng.

Hơn thế nữa, nhờ được chế tạo đồng bộ với số lượng lớn nên máy cưa xương giảm được chi phí sản xuất. Chỉ từ vài triệu đồng là bạn có thể sở hữu một chiếc máy cưa thịt đông lạnh với đầy đủ những tiện ích như trên.

Như vậy, máy cưa xương mini là sản phẩm tiện ích thay thế sức người và mang lại năng suất cao, đảm bảo lát cắt đều nhau chuẩn xác. Thiết bị đã và đang được sử dụng phổ biến tại hầu hết các siêu thị, nhà hàng, khách sạn, quán bún phở, cơ sở chế biến thịt đông lạnh.